Мы предлагаем вам экономичное решение для организации убоя КРС согласно новым требованиям — модульную бойню К4. Она полностью удовлетворяет требования надзорных органов.

МОДУЛЬНАЯ БОЙНЯ К4 ИМЕЕТ ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ СЕРТИФИКАТЫ И ПОЛНОСТЬЮ СООТВЕТСТВУЕТ САНИТАРНЫМ НОРМАМ И ПРАВИЛАМ

Производительность бойни до 10 голов в смену.

Модульная бойня представляет собой контейнер увеличенной высоты, собранный из металлоконструкций и сэндвич-панелей, оборудованный технологической линией и специальными приспособлениями.

ПОМЕЩЕНИЕ

Модульная бойня К4 изготовлена на базе модуля-контейнера размером 12000х2450х5400 мм (аналог стандартного 40-футового контейнера) увеличенной высоты. Т.е. контейнер разделен на две части – верхнюю (2700 мм) и нижнюю (2700 мм).

Стены, потолок и пол изготовлены из сэндвич-панелей повышенной тепло- и звукоизоляцией, стойкостью к влажности, агрессивным и бактериологическим средам. Сэндвич-панели позволяют выдерживать температуру до -35°С на улице при внутренней рабочей температуре +12/+20°С.

Пол состоит из двух половин: рабочая область из алюминиевых рифленых листов и установочная область из листов нержавеющей стали. В полу предусмотрен сток для воды.

Двери и окна – из нетоксичного окрашенного алюминия укомплектованы стеклопакетами.

На контейнер предоставляются:

• Все необходимые сертификаты ГОСТ Р и СЭС
• Техническая документация
• Эксплуатационная документация

 

ОБОРУДОВАНИЕ

БОКС ОГЛУШЕНИЯ. Обездвиживание животного обеспечивается закрытием задней стенки бокса и регулируемой ширины бокса за счёт подвижных стенок. Оглушенное животное падает на колени и облокачивается на подъемную стенку бокса, которая поднимается вверх и способствует расположению туши на спине в наклонном положении для исключения травмирования бойца при конвульсиях конечностей животного.

ПОРОХОВОЙ ПИСТОЛЕТ. Позволяет осуществлять оглушение КРС гуманным способом, дающим максимальную эффективность и обеспечивающим безопасность сотрудников убойного цеха.

ПУТА С КРЮКОМ. Под сустав туши устанавливается пута с крюком, который при помощи электротали (тельфера) поднимается на подвесной путь. Номинальная грузоподъемность крюка – 1250 кг.

ЭЛЕКТРОТАЛЬ. Цепная таль (тельфер) имеет грузоподъемность до 3000 кг.

ТРУБЧАТЫЙ ПОДВЕСНОЙ ПУТЬ. Перемещение туши осуществляется по трубчатому пути из горячеоцинкованной стали.

ПЛАТФОРМА СЪЕМА ШКУРЫ. Служит для подъема бойца на уровень подвешенной туши. Шкуросъемный агрегат является неотъемлемой частью платформы. Края шкуры закрепляются на барабан агрегата, и при помощи его кручения происходит сход шкуры. После съема шкуры барабан агрегата включается в обратном направлении, и шкура удаляется с барабана.

НУТРОВОЧНАЯ ПЛАТФОРМА. Предназначена для подъема бойца при вскрытии грудины туши и удаления внутренних органов.

МЕТЧИКОВАЯ ПИЛА. Возвратно-поступательная пила для вскрытия грудины.

ЛЕНТОЧНАЯ ПИЛА. Компактная ленточная пила с электрическим приводом для распиловки на полутуши туш свиней и крупного рогатого скота, предназначена для использования на предприятиях средней мощности. Имеет встроенную систему циркуляции холодной воды для охлаждения и мойки пильного полотна, низкий уровень шума и вибрации. Более длительный срок службы пильного полотна обеспечивается благодаря специальным подпружиненным направляющим. Высокая безопасность обслуживающего персонала обеспечивается двойным предохранительным устройством крышки.

ХОЛОДИЛЬНАЯ КАМЕРА. В камере устанавливается холодильный агрегат высокой производительности для обдува полутуш холодным воздухом, за счет чего обеспечивается удаление излишней влаги и создание защитной корки на поверхности полутуши.

СТОК. Сток для воды в полу из нержавеющей стали. Сток предназначен для сбора и удаления воды во время мойки. Сток укомплектован откидной крышкой для лучшей очистки и инспекции. Сток имеет наклон заданный углом для естественного слива воды.

СТЕРИЛИЗАТОРЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ для обработки ножей и боенского инструмента. Адаптированы для работы с ножами, ручки которых изготовлены из пищевого полиэтилена. Для регулировки температуры предусмотрена ручка контроля температуры и термостат.

РУКОМОЙНИК С КОЛЕННЫМ ПРИВОДОМ предназначен для удаления крови и других загрязнений с рук бойца. Коленный привод позволяет включать кран, не пачкая его. Может быть заменен, по индивидуальному заказу, на рукомойник с сенсорным датчиком.

ЭЛЕКТРОЩИТОВАЯ смонтирована в специальном боксе из ABC пластика с прозрачной дверцей. Электрокомпоненты европейского производства. Вся проводка уложена в герметичные полипропиленовые трубы. Имеются предохранительные датчики и схемы защиты.

ПОДВОДКА ВОДЫ к оборудованию осуществляется по герметичным полипропиленовым трубам сечения 3/4”. Подключение трубопроводов осуществляется с внешней стороны к двум вентилям горячей и холодной воды. В зависимости от требования вентили могут иметь различный присоединительный диаметр. В случае отсутствия горячей воды, возможна установка водонагревателя.

ВЕНТИЛЯЦИЯ И ОТОПЛЕНИЕ осуществляются приточно-вытяжными вентиляторами и оборудованием создания тепловой завесы, установленными. Всё оборудование имеет легкосъёмные кожуха для простоты обслуживания и дезинфекции.

ДЕЗИНФЕКЦИЯ осуществляется комплексом мер и приспособлений: Дезинфицирующие коврики при входе в каждый цех Ультрафиолетовые лампы, включаемые на определённое время после окончания работ и уборки.

КАНАЛИЗАЦИЯ должна содержать специальный модуль с жироуловителем и отстойник.