Картофель – основная овощная культура в России. Оборот рынка картофеля велик, а спрос на него сохраняется на высоком уровне круглогодично. Поэтому для хранения картофеля зачастую возводят специализированные здания – картофелехранилища.

Основная особенность картофелехранилища – для хранения продукции в нём обязательна активная вентиляция. Закладываемый на хранение картофель принято разделять на 3 вида: продовольственный, производственный и семенной, так как условия их хранения различаются.

Хранилища продовольственного картофеля

Основная задача хранилища продовольственного картофеля – сохранять качество продукции, её товарный вид. И при этом снижать до минимума потери продукции из-за «усушки», гниения и прорастания.

Продовольственный картофель должен проходить различные процессы обработки – от приёмки и инспектирования, до чистки и фасовки. Это связано с тенденциями современного рынка свежих овощей: потребители демонстрируют возрастающий спрос на мытый и упакованный картофель.

Как итог, продовольственный картофель выгоднее хранить в контейнерах в камерах с активной вентиляции. В контейнерах картофель лучше продувается и легче создавать и поддерживать требуемые климатические условия по всей массе продукции. К тому же в контейнерах легче осуществлять перемещения между технологическими линиями и камерами хранения.

Зентал Групп строит хранилища продовольственного картофеля по модульным технологиям из металлоконструкций и сэндвич-панелей. Размеры камер хранения проектируются исходя из соображений равномерного распределения воздушных потоков. Наши технологии проектирования и строительства картофелехранилищ позволяют добиваться максимальной эффективности от современных контейнерных систем хранения.

Хранилища производственного картофеля

При хранении производственного картофеля нет таких серьёзных требований к сохранению его качества и товарного вида. Однако, любые потери, связанные с гниением, «усушкой», плесенью и болезнями, необходимо свести к минимуму.

Навальное хранение с активной вентиляцией – самое распространённое решение для хранения производственного картофеля, так как не требует значительных капитальных вложений, а снижение качества продукции в этом случае не критично.

Мы строим картофелехранилища в полном соответствии с требованиями к навальному хранению. В наших зданиях не только выгодно хранить производственный картофель, но и удобно обрабатывать, благодаря продуманной планировке здания.

Семенной картофель

Технологии хранения семенного картофеля похожи на технологии хранения продовольственного, за тем исключением, что семенной не проходит некоторых процессов обработки. Подавление прорастания также проходит немного по-другому.

Зентал Групп применяет в строительстве хранилищ семенного картофеля решения, схожие с теми, что используются в строительстве хранилищ продовольственного картофеля. Современные климатические системы не дают клубням терять свои качества в период хранения, а герметичный монтаж сэндвич-панелей делает более эффективным процесс подавления прорастания.

Заполните форму-заявку на расчёт картофелехранилища на нашем сайте, и в ближайшее время наш специалист свяжется с вами для уточнения деталей.